“Chichiquis vitorianos”

Osagaiak (4 pertsona)

• 300 g “chichiqui” (txorizo freskoa galkatu gabe)
• 4 Arrautza
• Oliba-olio birjina
• Gatza
• Txikitutako perrexila

Elaborazioa

Olio pixka bat berotu zartagin batean, “chichiquiak” gehitu eta su geldian apur bat txigortu itzazu.

Erretira itzazu zartaginetik eta xuka itzazu sukaldeko paperaz estalitako plater batean.

Zartagina eta koipea aprobetxatuz, arrautzak banaka frijitu eta ondu.

Arrautza bat eta “chichiqui” zati bat jarri pertsona bakoitzeko eta txikitutako perrexilaz apaindu.

Aholkua

Perrexila azkar hondatzen da, beraz, denbora gehiago mantendu dadin, baldintza perfektuetan mantendu behar da. Garbitu, xukatu, lehortu, plastiko-poltsatxo batean satu eta izoztu ezazu. Honela bere jatorrizko zaporea mantentzen da.